Il prezzo dell'olio d'oliva alle stelle

Il prezzo dell’olio d’oliva alle stelle. L'indice iPOOL è uno strumento utilizzato per monitorare i prezzi del mercato dell'olio di oliva in Spagna. Questo indice viene calcolato sulla base della media mobile ponderata per volume delle transazioni di compravendita di olio di oliva a granelle, registrate dal sistema POOLred, che è gestito dalla Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva.

L'indice iPOOL si distingue in due forme principali: l'indice iPOOL per tutte le categorie di olio di oliva (lampante, vergine e vergine extra) e un indice specifico per il lampante, noto come iPOOL VL1. Questo indice è essenziale per ottenere una panoramica della tendenza attuale dei prezzi del mercato dell'olio di oliva​ (Aceite de Oliva Hoy)​.