Il grande business dell' avocado

L'avocado è un frutto che nell'ultimo decennio ha visto un'esplosione che non ha probabilmente pari nel settore. Parliamo di un raddoppio della produzione ed un triplicarsi delle aree coltivate. Il Messico è il paese che la fa da padrone con quasi 1/3 della produzione globale e 1/4 delle aree coltivate, in ogni caso una decina di Paesi fanno l'80% della produzione con la metà fra centro e sud america. Quelli del Sud America sono anche i paesi che maggiormente esportano in USA ed Europa i cui consumi hanno fatto volare questo mercato. Una crescita che non sembra fermarsi ma che sta ponendo anche grossi problemi in tema di sfruttamento del suolo e delle aree anche perchè come si può immaginare trattasi di business in Paesi dove il tutto è gestito spesso senza troppe regole.